海南天鑒質(zhì)量追溯：?jiǎn)栘?zé)不是目的，監(jiān)管和減損才是！
文章來(lái)源：中外酒業(yè) 編碼：天鑒防偽 時(shí)間：2022/5/10
涉嫌沙門氏菌感染，小朋友們都喜歡的健達(dá)奇趣蛋出事了。
近日有消息稱意大利巧克力生產(chǎn)商費(fèi)列羅由于旗下巧克力蛋產(chǎn)品涉嫌關(guān)聯(lián)多起兒童感染沙門氏菌病例，發(fā)表“真誠(chéng)地道歉”，并稱決定暫時(shí)關(guān)閉其位于比利時(shí)的一家工廠。費(fèi)列羅中國(guó)承諾，此次召回只涉及在比利時(shí)生產(chǎn)的特定批次健達(dá)產(chǎn)品，由中國(guó)生產(chǎn)以及進(jìn)口至中國(guó)（包括在途與官方渠道在售）的全線健達(dá)產(chǎn)品，均與涉事的生產(chǎn)工廠無(wú)任何關(guān)聯(lián)，不在此次召回范圍內(nèi)。
當(dāng)一款產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，為了降低該產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的影響，需要經(jīng)銷者緊急召回。緊急召回已經(jīng)成為保障消費(fèi)者權(quán)益的必備手段之一，在汽車、食品、電子產(chǎn)品等領(lǐng)域更是屢見不鮮。
酒品追溯與召回
產(chǎn)品被召回的原因是多種多樣的，比如有零部件質(zhì)量瑕疵，健康問(wèn)題，或者成分信息沒(méi)有按照規(guī)定完整公布等等，酒類產(chǎn)品被召回也在其中。比如去年9月，澳洲一款在Dan Murphy‘s和BWS熱銷的葡萄酒因檢測(cè)到未申報(bào)的過(guò)敏源而被召回，原因是其中含有亞硫酸鹽。亞硫酸鹽主要用作防腐劑，許多食品中也存在低濃度的天然亞硫酸鹽。但是，如果被過(guò)敏者攝入，會(huì)引起呼吸不暢。
2021年8月，嘉士伯集團(tuán)波蘭官網(wǎng)發(fā)布公告，宣布召回一批瓶裝嘉士伯啤酒，原因是：標(biāo)簽貼錯(cuò)了。這款啤酒被貼上了嘉士伯無(wú)醇啤酒（Carlsberg 0.0%）的標(biāo)簽，但實(shí)際上，應(yīng)該貼的是有酒精含量的嘉士伯皮爾森（Carlsberg Pilsner）的標(biāo)簽。
2017年，澳大利亞德保利酒莊曾發(fā)出警告，宣布召回旗下某個(gè)大規(guī)格裝設(shè)拉子氣泡葡萄酒。其酒瓶若長(zhǎng)時(shí)間暴露在高溫環(huán)境中，有發(fā)生酒瓶自爆的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)客戶的人身安全會(huì)造成損失。
2014年，西班牙名莊貝加西西里亞接到消費(fèi)者投訴，稱2009年份Pintia佳釀出現(xiàn)高于正常水平的沉淀與晶粒。隨后酒莊對(duì)該年份的酒款進(jìn)行檢測(cè)調(diào)查，確認(rèn)釀酒過(guò)程中發(fā)生了澄清失誤，導(dǎo)致酒里花青素過(guò)量，隨后決定召回。
一般商品的召回程序是由相關(guān)的負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)員立刻追查不安全產(chǎn)品的發(fā)往地及客戶、經(jīng)銷商，然后通知客戶、經(jīng)銷商追回整批產(chǎn)品。對(duì)無(wú)法追回的，由供銷部經(jīng)批準(zhǔn)在當(dāng)?shù)氐拿襟w上宣傳要求追回產(chǎn)品。
也就是說(shuō)，在召回之前，首先要做的是追溯，追溯和召回是一個(gè)程序的兩個(gè)步驟，所謂的“質(zhì)量追溯制”，即產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中，在每一個(gè)程序步驟對(duì)生產(chǎn)者、生產(chǎn)狀態(tài)及檢驗(yàn)者進(jìn)行相應(yīng)的記錄，并在規(guī)定部位做出一定的質(zhì)量狀態(tài)標(biāo)志，這些記錄與帶標(biāo)志的產(chǎn)品同步流轉(zhuǎn)，從而實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回、質(zhì)量有保障”。
我國(guó)古代的質(zhì)量追溯制度
在人們印象中，質(zhì)量追溯制來(lái)源于西方。其實(shí)，早在古代的中國(guó)，它就已經(jīng)存在了。秦朝的時(shí)候，呂不韋就提出了“物勒工名”制度，就是制作器物的人要把自己的名字刻在上面，后面檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量的人可以據(jù)此找到責(zé)任人。
這種方式制度一直延續(xù)下來(lái)，到了明朝甚至出現(xiàn)了著名的“南京明城墻城磚銘文”。明朝時(shí)，朱元璋秉承“高筑墻、廣積糧、緩稱王”的方針，在南京高筑城墻，修建了著名的南京明城墻，其城磚一般長(zhǎng)40～45厘米，寬20厘米，厚10～12厘米，蜿蜒盤桓35.3公里，至今有600多年的歷史，是世界最長(zhǎng)、規(guī)模最大、保存原真性最好的城市城墻。
修建的時(shí)候?yàn)榱吮Ｕ腺|(zhì)量，要求各地府、州、縣地方官員，軍隊(duì)衛(wèi)、所的士卒，以及縣以下里、甲的基層組織負(fù)責(zé)人，直至造磚人夫、燒磚窯匠都要在磚上留下姓名，以便驗(yàn)收時(shí)對(duì)不合格的建造者追究責(zé)任。城磚銘文，讓南京城墻在建造過(guò)程中保持了高質(zhì)量，也為我們后人留下了珍貴的史料，記錄了中國(guó)古代的質(zhì)量管理與追溯制度。
讓追溯更智能的結(jié)構(gòu)三維碼
在信息技術(shù)高度發(fā)達(dá)的今天，一項(xiàng)防偽技術(shù)——結(jié)構(gòu)三維碼系統(tǒng)的出現(xiàn)，讓“質(zhì)量追溯召回程序”一鍵升級(jí)。結(jié)構(gòu)三維碼系統(tǒng)，是由海南省天鑒三維碼工程技術(shù)研究院院長(zhǎng)、海南天鑒防偽科技有限公司總經(jīng)理李峰于2017年公布的創(chuàng)新發(fā)明。可以說(shuō)，結(jié)構(gòu)三維碼就是商品的“二代身份證”！其“一物一碼一特征”特性，完美替代了商品“一代身份證”條形碼和二維碼（易復(fù)制）時(shí)代，承載起商品防偽、溯源、防竄、終端營(yíng)銷全生命周期運(yùn)營(yíng)功能，使商品的社會(huì)活動(dòng)真正實(shí)現(xiàn)了安全、便捷、順暢和高效，極大推動(dòng)了商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。
作為商品溯源信息全功能載體，結(jié)構(gòu)三維碼可達(dá)成源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、產(chǎn)品可召回、竄貨可智能預(yù)警，為企業(yè)商品信息化追溯體系的快速建立和完善提供了有力保證，實(shí)現(xiàn)了商品采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售數(shù)據(jù)管理的信息化、科學(xué)化，使系統(tǒng)性整體信息化管理水平全面提升。
尤其是，結(jié)構(gòu)三維碼追溯系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從原料到成品、從成品到原料的100%雙向追溯。安全性能高，還可以一追到底，監(jiān)管人員可以通過(guò)該系統(tǒng)判斷企業(yè)是否存在疏忽，企業(yè)也可以通過(guò)該系統(tǒng)找出哪個(gè)環(huán)節(jié)、哪個(gè)步驟出了問(wèn)題，責(zé)任在誰(shuí)，信息詳細(xì)而全面，極大節(jié)省辨認(rèn)時(shí)間，且整個(gè)過(guò)程都可通過(guò)目前已經(jīng)普及的智能手機(jī)輕松實(shí)現(xiàn)。
結(jié)構(gòu)三維碼還擁有強(qiáng)大的防竄貨功能。對(duì)于防竄貨，酒行業(yè)是需求量比較大的行業(yè)之一，某些酒種的竄貨現(xiàn)象甚至非常嚴(yán)重。
結(jié)構(gòu)三維碼系統(tǒng)一物一碼特色，能有效抵制酒類銷售過(guò)程中竄貨及假冒偽劣現(xiàn)象，防竄貨管理功能可有效實(shí)時(shí)跟蹤產(chǎn)品流向。
發(fā)貨員在發(fā)貨階段采用掃描手段關(guān)聯(lián)經(jīng)銷信息，掌握貨物的庫(kù)存和經(jīng)銷流程信息。箱子附上防竄物流碼，通過(guò)終端零售商掃碼的數(shù)據(jù)，反查追蹤商品銷售區(qū)域，商品流向全過(guò)程掌控，監(jiān)控的同時(shí)打擊惡性竄貨行為。
面對(duì)市場(chǎng)低價(jià)亂價(jià)經(jīng)銷竄貨行為，稽查人員可通過(guò)掃碼快速稽查酒類經(jīng)銷發(fā)貨信息。結(jié)構(gòu)三維碼防竄貨系統(tǒng)簡(jiǎn)單易操作，它為每瓶酒建立起獨(dú)一無(wú)二的“身份證”，讓酒的生命周期有跡可循。企業(yè)由此可實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)和供應(yīng)鏈高效管理，掌握酒品流向，防止經(jīng)銷商竄貨，在特殊情況下還可以隨時(shí)實(shí)現(xiàn)酒品召回。
結(jié)構(gòu)三維碼強(qiáng)大功能是由其制作工藝決定的。
往水里扔石子，水花飛濺，它的高低永遠(yuǎn)不同；用鏨子雕琢，鏨下的深淺和和紋理永遠(yuǎn)不同。這正是結(jié)構(gòu)三維碼的特性！
將物理辨識(shí)與互聯(lián)網(wǎng)信息相結(jié)合的方式，成為了實(shí)物信息驗(yàn)證的安全入口，為產(chǎn)品溯源提供了有力保障。結(jié)構(gòu)三維碼利用結(jié)構(gòu)多層材料，將防偽元素及信息集合、用物理方式隨機(jī)深淺雕琢其上，使之不同部位隨機(jī)呈現(xiàn)不同深淺和不同顏色的結(jié)構(gòu)特征，再使用AI智能識(shí)別將這種工藝所形成的結(jié)構(gòu)組合特征識(shí)別出來(lái)，最終形成專屬于每一件產(chǎn)品“不可復(fù)制的臉譜”，即我們稱之為的商品的“二代身份證”。
結(jié)構(gòu)三維碼系統(tǒng)除了綜合標(biāo)簽防偽、數(shù)碼信息防偽與加工工藝防偽等多種防偽技術(shù)于一身，還集合了外在形式智能手機(jī)易識(shí)讀、網(wǎng)絡(luò)通信易傳輸?shù)膬?yōu)點(diǎn)，克服傳統(tǒng)防偽技術(shù)（單純的標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、數(shù)碼印刷標(biāo)識(shí)、不干膠標(biāo)識(shí)）的弱點(diǎn)，所以結(jié)構(gòu)三維碼防偽系統(tǒng)被稱為是一項(xiàng)“結(jié)構(gòu)的、立體的、唯一的、難以復(fù)制的，且內(nèi)涵豐富、功能強(qiáng)大、適用性強(qiáng)”的新型綜合防偽技術(shù)。
海南天鑒具有多元化業(yè)務(wù)服務(wù)體系，為企業(yè)或相關(guān)社會(huì)組織提供全方位一站式服務(wù)。結(jié)構(gòu)三維碼，讓商品交易過(guò)程更加透明易掌控，最大程度實(shí)現(xiàn)有效監(jiān)督，從而保證交易過(guò)程更公平有效和便捷，流通更容易、責(zé)任更明確，最大化保證企業(yè)利益，同時(shí)更大程度保障消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)社會(huì)發(fā)展有序和進(jìn)步。
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